পালং ও মসুর ডাল দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু স্যুপ

লাইফস্টাইল ডেস্ক:

পালং শাক যেমন সুস্বাদু তেমনই পুষ্টিকর। এর সঙ্গে যদি যোগ হয় ডালের পুষ্টি, তবে তো কথাই নেই! এই শীতে একটু ব্যতিক্রম স্বাদের স্যুপ খেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন পালং ও মসুর ডালের স্যুপ। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ:
দুই আটি পালং শাক কুচি করা
তিন টেবিল চামচ মুসুর ডাল
এক চা চামচ ঘি
লবণ ও মরিচ স্বাদ অনুযায়ী,
পরিমাণমতো পানি।

Soup-2

প্রণালি:
পালং শাক ভালো করে ধুয়ে কুচি করে নিন। এবারে প্যানে সামান্য গাওয়া ঘি গরম করে তাতে পালং শাক দিয়ে সামান্য লবণ দিয়ে নেড়ে নিন। আঁচ কমিয়ে মিনিট পাঁচেক ঢেকে রাখুন। পাঁচ মিনিট পর দেখবেন পালং শাকের পরিমাণ কমে এসছে। এবারে তাতে মরিচ কুচি ও ধুয়ে রাখা মুসুর ডাল দিয়ে একটু নেড়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে সেদ্ধ করতে বসিয়ে দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে একটু গোলমরিচ গুঁড়া ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। এই স্যুপটি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকরই নয়, খেতেও সুস্বাদু এবং বাড়তি ওজন কমাতেও সাহায্য করে।

যেভাবে তৈরি করবেন চাপলি কাবাব

লাইফস্টাইল ডেস্ক:

বিকেলের নাস্তায় এককাপ চা বা কফির সঙ্গে চিকেন চাপলি কাবাব খেতে অসাধারণ। এটি সব বয়সীর কাছেই পছন্দের একটি খাবার হবে। চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে সহজেই তৈরি করতে পারবেন চিকেন চাপলি কাবাব-

উপকরণ:
১ কেজি হাড্ডি ছাড়া মুরগির মাংস (কিমা করা)
মাঝারি মাপের সাদা পেঁয়াজের অর্ধেক মিহি কুঁচি
২টি বড় পেঁয়াজ কাটা
৩টি মরিচ কুঁচি
পরিমাণমতো ধনে পাতা কুঁচি
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
১ টেবিল চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ আস্ত ধনিয়া হালকা পিষে নেয়া
১ চা চামচ আস্ত জিরা হালকা পিষে নেয়া
১টি শুকনো মরিচ
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য
তেল ভাজার জন্য।

Kabab-2

প্রণালি:
প্রথমে একটি পাত্রে সব উপকরণ নিয়ে নিন। এবার পরিষ্কার হাতে ১৫ মিনিট সময় নিয়ে ভালোভাবে সব উপকরণ মেশান। মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট পেটির সাইজ করে নিন।

চুলায় তেল গরম হতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে পেটিগুলো ছেড়ে দিন। হালকা বাদামি রং ধারণ করলে বুঝবেন তৈরি হয়ে গেছে, মজাদার চিকেন চাপলি কাবাব।

শরীরে ব্যথার কারন ধূমপান!

লাইফস্টাইল ডেস্ক:

ধূমপান শরীরের জন্য ক্ষতিকর জেনেও ধূমপান করে। ধূমপানের বদঅভ্যাস একবার শুরু করে তার প্রভাব মানুষ বয়ে বেড়ায় আজীবন। নতুন এক গবেষণায় উঠে এলো ধূশপানের ক্ষতিকর দিক নিয়ে আরেক তথ্য। এতে বলা হচ্ছে- যারা ধূমপান করেন, এমনকি যারা আগে ধূমপান করতেন এবং এখন ছেড়ে দিয়েছেন, তারাও অধূমপায়ীদের চেয়ে বেশি শারীরিক যন্ত্রণা ভোগ করেন।

তবে ধূমপানের সাথে শারীরিক যন্ত্রণার সম্পর্কের বিষয়ে নিশ্চিত কিছু এখনও জানা নেই বিজ্ঞানীদের। গবেষণাটি করেছে ইউসিএল। ২০০৯ থেকে ২০১৩ পর্যন্ত যুক্তরাজ্যে বিবিসির একটি অনলাইন জরিপে অংশ নেয়া ২ লাখ ২০ হাজার মানুষের তথ্য-উপাত্ত দিয়ে তৈরি করা হয়েছে গবেষণাটি।

গবেষণায় অংশ নেয়া মানুষকে তিনটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে। এগুলো হলো- কখনো নিয়মিত ধূমপান করেননি, একসময় নিয়মিত ধূমপান করতেন ও বর্তমানে নিয়মিত ধূমপান করেন।

তাদের তাদের শারীরিক যন্ত্রণার পরিমাণ সম্পর্কে প্রশ্ন করা হয় এবং পরবর্তীতে তাদের উত্তরের ভিত্তিতে তৈরি করা শূন্য থেকে ১০০ পর্যন্ত একটি স্কেলে সেই উত্তর বসানো হয়। যারা কখনো ধূমপান করেননি, তাদের চেয়ে বর্তমান ও সাবেক ধূমপায়ীরা গড়ে ১ থেকে ২ পয়েন্ট বেশি পান, অর্থাৎ তাদের শারীরিক যন্ত্রণার হার অধূমপায়ীদের চেয়ে বেশি।

অথবা বলা যায়, ধূমপান ছেড়ে দিলেও ভবিষ্যতে এই অভ্যাসের কারণে শারীরিক যন্ত্রণা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

গবেষকদের একজন ডক্টর ওলগা পারস্কির মতে গবেষণার প্রধান আবিষ্কার হলো, সাবেক ধূমপায়ীরাও অধূমপায়ীদের চেয়ে বেশি ব্যথায় ভোগেন।

তাদের তাদের শারীরিক যন্ত্রণার পরিমাণ সম্পর্কে প্রশ্ন করা হয় এবং পরবর্তীতে তাদের উত্তরের ভিত্তিতে তৈরি করা শুন্য থেকে ১০০ পর্যন্ত একটি স্কেলে সেই উত্তর বসানো হয়।

যারা কখনো ধূমপান করেননি, তাদের চেয়ে বর্তমান ও সাবেক ধূমপায়ীরা গড়ে ১ থেকে ২ পয়েন্ট বেশি পান, অর্থাৎ তাদের শারীরিক যন্ত্রণার হার অধূমপায়ীদের চেয়ে বেশি।

অথবা বলা যায়, ধূমপান ছেড়ে দিলেও ভবিষ্যতে এই অভ্যাসের কারণে শারীরিক যন্ত্রণা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

গবেষকদের একজন ডক্টর ওলগা পারস্কি বিবিসিকে বলেন, “গবেষণার প্রধান আবিষ্কার হলো, সাবেক ধূমপায়ীরাও অপেক্ষাকৃত বেশি শারীরিক যন্ত্রণা নিয়ে জীবনযাপন করেন।”

ক্যান্সার, হৃদরোগ ও শ্বাসপ্রশ্বাসজনিত রোগ ছাড়াও অন্ধত্ব, বধিরতা, ডায়াবেটিস, স্মৃতিভ্রম এবং বন্ধ্যাত্বের কারণ হতে পারে ধূমপান। এ ছাড়া অপারেশন হওয়ার পর ধূমপায়ীরা সেরে উঠতে অধূমপায়ীদের চেয়ে বেশি সময় নেয়। অধূমপায়ীদের তুলনায় ধূমপায়ীদের অপারেশন সফল না হওয়ার সম্ভাবনাও বেশি থাকে বলে মনে করেন ধূমপানবিরোধী ক্যাম্পেইন গ্রুপ অ্যাশের প্রধান নির্বাহী ডেবোরাহ আরনট।

যেভাবে রাঁধবেন ডিপ ফ্রাইড প্রন

লাইফস্টাইল ডেস্ক:

শীতের বিকেলে ঝাল ঝাল কিছু খেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন ডিপ ফ্রাইড প্রন। এটি আপনি খুব অল্প সময়ে তৈরি করতে পারবেন। চলুন জেনে নেয়া যাক ডিপ ফ্রাইড প্রন তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
চিংড়ি মাঝারি সাইজের- ৩০০ গ্রাম (মাথা ও উপরের খোসা ছিলে নেয়া)
লবণ- পরিমাণমতো
গোলমরিচ গুঁড়া- অল্প পরিমাণ
লাল মরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ
ময়দা- ১/২ কাপ
ব্রেড ক্রাম্ব- ১/২ কাপ
ডিম- ১ টি।

Recipe-2

প্রণালি:
চিংড়ির গায়ে ছুরি দিয়ে অল্প করে করে কেটে নিতে হবে। এবার উলটো করে আঙ্গুল দিয়ে একটু অল্প থেতলে দিতে হবে। এবার মাছে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা দিয়ে মাছের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে। চিংড়িগুলো এখন একটা একটা করে প্রথমে ময়দায় গড়িয়ে নিন, তারপর ডিমে ডুবিয়ে নিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে জড়িয়ে নিন। এভাবে সবগুলো করে নিন। একটি প্যানে তেল হাই হিটে গরম করে তাতে চিংড়িগুলো ছেড়ে দিন। হালকা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

কোলেস্টেরল কমায় যেসব ভেষজ চা

লাইফস্টাইল ডেস্ক:

শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেড়ে গেলে নানা ধরনের সমস্যা বিশেষ করে হৃদরোগ, স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়তে পারে। এ ধরনের আশঙ্কা কমাতে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা জরুরি।

অনেকেই খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে ওটমিল খাওয়ার কথা বলেন। তবে চা খেলেও কিন্তু এ সমস্যা কমে। তবে অবশ্যই সেটা হতে হবে ভেষজ চা। গবেষণায় দেখা গেছে, কয়েক ধরনের ভেষজ চা খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। যেমন-

আদা চা : আদা চা হজম কিংবা ঠান্ডা-কাশির জন্য ভালো এটা অনেকেই জানেন।  এ চা কিন্তু খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতেও দারুণ কার্যকরী। এতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

হলুদ চা : আদা চায়ের মতো হলুদ চা-ও রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায়। এছাড়া মাংসপেশি কিংবা অস্থিসন্ধির ব্যতা কমাতেও হলুদ চা ভালো কাজ করে।

তুলসী চা :  ওষুধি গুণ সম্পন্ন তুলসী পাতা খেলে নানা ধরনের রোগ নিরাময় হয়। অন্য অনেক রোগের পাশাপাশি তুলসী পাতা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতেও সাহায্য করে।  আপনি যদি ওটমিল খেতে খেতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন তাহলে কোলেস্টেরল কমাতে নিয়মিত তুলসী চা খেতে পারেন।

মেথি চা : ওজন কমাতে মেথি চায়ের তুলনা নেই। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতেও বেশ কার্যকরী। তবে যারা কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভূগছেন তারা নিয়মিত এ চা খেতে পারেন।যেভাবে বানাবেন এসব চা :  প্রত্যেকটি চা তৈরির ক্ষেত্রে দেড় কাপ ফুটন্ত গরম পানিতে আলাদাভাবে আদা কুঁচি, তুলসী, মেথি গুঁড়া মিশিয়ে দিন। এর সঙ্গে ১ চামচ মধু মেশাতে পারেন। চাইলে এর সঙ্গে চা পাতাও মেশাতে পারেন। হলুদ চা তৈরিতে সামান্য হলুদ  গুঁড়া ব্যবহার করুন। ৫ মিনিট ফুটিয়ে ছেঁকে চা-টা পান করতে পারেন। সূত্র : হেলদিবিল্ডার্জড

রঙ জানাবে ব্যক্তিত্ব!

লাইফস্টাইল ডেস্ক:

রঙের দুনিয়ায় রঙের কমতি নেই। তবে সবার কিন্তু এক রং প্রিয় নয়। একেক জনের প্রিয় রং একেক রকম। আর তাই তো আপনার প্রিয় রং আপনার ব্যক্তিত্ব সম্পর্কে অনেক গোপন কথা জানিয়ে দেবে। আপনার কী ভালো লাগে, কী ভালো লাগে না, আপনার স্বভাব কেমন- এমন অনেক কথাই জানতে পারবেন। জ্যোতিষ শাস্ত্রেও এ বিষয়ে উল্লেখ আছে। তাহলে জেনে নিন আপনার প্রিয় রং অনুযায়ী আপনার ব্যক্তিত্ব কেমন?

সাদা: যেসব মানুষ সাদা রং পছন্দ করেন, তাদের মন খুব পরিষ্কার হয়। তারা মুখে ও অন্তরে এক হন। তারা শান্তিপ্রিয় হন। কিন্তু সহজে সবার সাথে মিশতে পারেন না, সময় লাগে।

কালো: যারা কালো রং হলেই খুশি। তারা একটুতেই রেগে যান। কোনো রকম পরিবর্তনের সাথে খাপ খাওয়াতে পারেন না। তারা অন্যের সামনে কখনো ঝোঁকেন না। কিন্তু অন্যরা তাদের সম্মান করবে, সেটা আশা করেন।

in-(3).jpg

নীল: নীল রং যারা পছন্দ করেন। তাদের সবচেয়ে বড় গুণ হলো-তারা খুব দায়িত্বশীল। শুধু তা-ই না, সবার সাথে সুন্দর করে মিশতে পারেন। তাদের মধ্যে অধিনায়কত্বের বিশেষ গুণ দেখা যায়।

লাল: যাদের প্রিয় রং লাল, তাদের মধ্যে সব সময় হাসি-খুশি ভাব দেখা যায়। তারা খুব এনার্জেটিক হন। আশপাশের সবাই যেন তাদের খুব খাতির করে। তারা নিজেদের প্রতিটি স্বপ্ন পূরণ করে দেখান। নিজের কাজ মন-প্রাণ দিয়ে করেন। এতেই তাদের আনন্দ।

in-(3).jpg

গোলাপি: গোলাপি রং যাদের প্রিয়, তারা খুব আবেগপ্রবণ হন। এদের মধ্যে রোমান্টিক ভাবও দেখা যায়। তারা খুব ভালো বন্ধু, প্রেমিক বা প্রেমিকা হন। তারা অন্যদের খারাপ স্বভাবের ওপর অতটা মনোযোগ দেন না। যেকোনো সুন্দর জিনিসের প্রতি তাদের আকর্ষণ থাকে।

জাম: খুব কম মানুষই জাম রং পছন্দ করেন। জাম রং যারা পছন্দ করেন, তারা খুব ক্রিয়েটিভ হন। একটি কাজ তারা নানা রকমভাবে করতে পছন্দ করেন। কাউকে নকল করা তাদের একেবারেই পছন্দ নয়।

in-(3).jpg

হলুদ: হলুদ রং যাদের প্রিয়, তারা ছোটোখাটো ব্যাপারে মাথা ঘামানোর লোক নন। তারা পেছনে ফেলে আসা ভুল নিয়ে কান্নাকাটি করেন না। এসব ভুলে সামনে এগিয়ে যেতে পছন্দ করেন। যেকোনো পরিস্থিতিতে তারা খুব পজিটিভ থাকেন।

শীতেও নজরকাড়া ত্বক পাবেন যেভাবে

লাইফস্টাইল ডেস্ক:

শীতের সময় দাওয়াতের সংখ্যা একটু বেশিই থাকে। বিয়ে ছাড়াও নানা পার্টিতে দাওয়াত থাকেই। এসময় ঘামের উৎপাতও থাকে নাই তাই সাজগোজ করা যায় মন ভরে। কিন্তু শুধু সাজলেই তো আর হবে না, দেখতেও তো ভালোলাগতে হবে!

শীতে ত্বকের নানা সমস্যার কারণে সাজলেও তা অনেকসময় ঠিকভাবে বসে না। তাই এসময় সাজগোজ শুরু করার আগে এসব মাস্কের যেকোনো একটি মুখে মেখে কিছুক্ষণ রেখে তারপর ধুয়ে নিন। আপনার নজরকাড়া নিখুঁত ত্বক দেখে নিজেই মুগ্ধ হবে সবাই-

Tok-1

শীতে ত্বকের শুষ্কতা একটি বাড়তি যন্ত্রণা। কারণ শুষ্ক ত্বকে কোনো সাজই মানায় না। আবার শুষ্কতা থেকে দেখা দিতে পারে চুলকানির মতো সমস্যাও। এই সমস্যা দূর করতে একটি ডিম ফেটিয়ে নিয়ে তাতে পরিমাণমতো গুঁড়া করা আমন্ড বাদাম মেশান। মুখে আর গলায় মিশ্রণটি সমানভাবে লাগিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। রাতে শোয়ার আগে লাগাতে পারলে সবচেয়ে ভালো হয়। পানি দিয়ে ধুয়ে ময়েশ্চারাইজার বা নাইটক্রিম মেখে নেবেন।

Tok-3

শীতের রুক্ষতাকে জব্দ করতে গ্লিসারিন একাই একশো। আর তার সঙ্গে যদি মেশে অ্যালোভেরার গুণ, তবে তো কথাই নেই। পরিমাণমতো অ্যালোভেরা জেলের সঙ্গে অল্প গ্লিসারিন মিশিয়ে সেই মিশ্রণটা সারা মুখে লাগিয়ে নিন। ১৫-২০ মিনিট রেখে ধুয়ে নেবেন। ত্বক হবে কোমল।

Tok-4

দুটি ছোট গাজর নিয়ে মিহি করে চটকে নিন। চটকানো গাজরে দুই থেকে তিন চামচ মধু মেশান। এই মিশ্রণটা মুখে আর গলায় ভালোভাবে মেখে ১৫ মিনিট রাখুন। মুখ ধুয়ে ফেললেই ঝলমলে উজ্জ্বল ত্বক স্বাগত জানাবে আপনাকে। সেনসিটিভ ত্বকের জন্য এই মাস্কটি খুবই উপকারী।।

Tok-4

এক চা চামচ কমলালেবুর রসের সঙ্গে দুই চা চামচ টক দই মেশান। সারা মুখে এই মিশ্রণ বৃত্তাকারে ঘষে ঘষে মেখে নিন, তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন। মুখের উজ্জ্বলতা বাড়াতে এটি বেশ কার্যকরী।

ঘরোয়া উপায়ে দূর করুন টনসিলের ব্যথা

লাইফস্টাইল ডেস্ক:

ঠান্ডা লেগে গলায় ব্যথা হয়েছে? ঢোক গিলতে গেলেও খুব কষ্ট হচ্ছে? এই ব্যথা সাধারণত টনসিলে সংক্রমণের কারণে হয়ে থাকে। টনসিলের সমস্যা সাধারণত যে কোনও বয়সেই হয়ে থাকে। ভাইরাসের সংক্রমণের কারণে টনসিলের ব্যথা হয়ে থাকে। সর্দি-কাশির জন্য দায়ী ভাইরাসগুলোই টনসিলের এই সংক্রামণের জন্যেও দায়ী।

টনসিলে সংক্রামণের ফলে ব্যথা হলে তা ঘরোয়া উপায়েও নিরাময় করা সম্ভব। আমাদের আজকের এই প্রতিবেদন থেকে জেনে নেওয়া যাক টনসিলে সংক্রামণের ফলে ব্যথা হলে তা নিরাময় করার কয়েকটি অব্যর্থ ঘরোয়া টোটকা সম্পর্কে-

১) লবণ পানি-

গলা ব্যথা শুরু হলে যে কাজটি আমরা প্রায় সকলেই করে থাকি তা হল, সামান্য গরম পানিতে লবণ দিয়ে কুলকুচি করা। এটি টনসিলে সংক্রামণ রোধ করে ব্যথা কমাতে অত্যন্ত কার্যকরী। শুধু তাই নয়, উষ্ণ লবণ পানি দিয়ে কুলকুচি করলে গলায় ব্যাকটেরিয়ার সংক্রামণের আশঙ্কাও কমে যায়।

২) আদা চা-

দেড় কাপ পানিতে এক চামচ আদা কুচি আর আন্দাজ মতো চা দিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন। দিনে অন্তত ২-৩ বার এটি পান করুন। আদার অ্যান্টি ব্যকটেরিয়াল, অ্যান্টি ইনফালামেন্টরী উপাদান সংক্রামণ ছাড়াতে বাধা দেয়। এর সঙ্গে সঙ্গে গলার ব্যথা কমিয়ে দিতেও এটি অত্যন্ত কার্যকরী।

৩) লেবুর রস-

২০০ মিলিগ্রাম উষ্ণ পানিতে এক চামচ পাতিলেবুর রস, এক চামচ মধু, আধা চামচ লবণ ভাল করে মিশিয়ে নিন। যত দিন গলা ব্যথা ভাল না হয়, তত দিন পর্যন্ত এই মিশ্রণটি সেবন করুন। টনসিলের সম্যসা দূর করার জন্য এটি অত্যন্ত কার্যকরী।

শীত বাড়লেই কেন বাড়ে ব্যথা?

লাইফস্টাইল ডেস্ক:

প্রকৃতিতে এখন শীতকাল। ষড়ঋতুর এই দেশে একেকটি ঋতু একেক রূপ রঙ নিয়ে হাজির হয়। অভ্যস্ত মানুষজন প্রকৃতির এই পালাবদলের সঙ্গে নিজেকে মানিয়ে নেয়ার চেষ্টা করে যান। শীত উৎসবের ঋতু বলা হলেও বয়স্কদের কাছে শীত ব্যথার ঋতু, বিশেষ করে যারা আর্থ্রারাইটিস বা অস্থিসন্ধির ব্যথায় কাবু তাদের জন্য শীত এক আতঙ্কের নাম।

ঠান্ডার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে যেন ব্যথা বাড়ে। তাপমাত্রা যত নামবে ব্যথার তীব্রতা তত বাড়বে। কিন্তু কেন? চিকিৎসকদের মতে, তাপমাত্রা কমলে জয়েন্ট বা অস্থিসন্ধির রক্তনালীগুলি সঙ্কুচিত হয়ে পড়ে। একই সঙ্গে রক্তের তাপমাত্রাও কমে যায়। ফলে, গাঁট শক্ত হয়ে ফুলে ওঠে। এতে অনেকের ব্যথা বাড়তে থাকে।

বিষয়টির ব্যাখ্যা চিকিৎসকদের কাছ থেকে আসে এভাবে-
শীতে আমাদের রক্তও তুলনামূলক ঠান্ডা হয়ে পড়ে। তাই শরীরকে উষ্ণ রাখতে আমরা এই সময় গরম পোশাক গায়ে দিই। ঠান্ডার জন্যই শরীরের অন্যান্য অংশে রক্ত সঞ্চালনের বেগ কমে যায়। ফলে, ঠান্ডা ত্বকে ব্যথার প্রভাব বেশি অনুভূত হয়। এরই আরেক নাম বাত। বয়স ৪০-এর বেশি হলে সাধারণত আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত হন মানুষ। নারীরা এ সমস্যায় পুরুষদের তুলনায় বেশি ভোগেন। আর হাঁটু যেহেতু শরীরের সমস্ত ওজন বহন করে তাই সবার আগে ক্ষতিগ্রস্ত হয় শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এই অঙ্গ। রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিস হলে গাঁট বা অস্থিসন্ধির পাশাপাশি শরীরের অন্যান্য অঙ্গ বা পুরো শরীরও অনেক সময় আক্রান্ত হয়। তখন শরীর জুড়ে ব্যথা, ফোলাভাব দেখা দেয়। অনেক ক্ষেত্রে হাত-পা বেঁকেও যায়। পেশি দুর্বল হয়ে পড়ে। জ্বর হয়।

কেন বয়স্করাই বেশি ভোগেন এই সমস্যায়?
চিকিৎসকদের কাছে এর ব্যাখ্যা হলো- বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে ক্যালসিয়াম ও অন্যান্য খনিজ পদার্থের ঘাটতি দেখা দেয় শরীরে। ফলাফল, হাড়ের ক্ষয়। এছাড়া, লিগামেন্টগুলোর দৈর্ঘ্য এবং নমনীয়তাও হ্রাস পায়। যার কারণে জয়েন্টগুলো ফুলে যায়।

এ সমস্যা এড়ানোর পরামর্শ হিসেবে প্রথমেই থাকছে রোদের কথা। সকালের নরম রোদে প্রচুর ভিটামিন ডি থাকে। তাই শীতের সকালে রোদে শরীর এলিয়ে দিয়ে বসুন। প্রচুর ভিটামিন ডি শরীরে প্রবেশ করলেই কমবে ব্যথা এবং জয়েন্টের ফোলাভাব। রোদের তাপে উষ্ণ হবে শরীর। রক্ত সঞ্চালন হবে দ্রুত।

রোগ প্রতিরোধে ম্যাজিকের মতো কাজ করে টমেটো

টমেটো, একটি শীতকালীন সবজি। পুষ্টিগুণে ভরপুর টমেটো সারা বছরই পাওয়া যায়। তবে শীতকালে এর দাম কম থাকে।

ভিটামিন ও খনিজ সমৃদ্ধ এই টমেটো এমন এক ধরনের সবজি, যা মানুষের শরীরে বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে ম্যাজিকের মতো কাজ করে। আসুন জেনে নিই টমেটোর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে-
১. টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে আমিষ, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন-এ এবং ভিটামিন-সি রয়েছে। টমেটোতে লাইকোপেন নামে বিশেষ উপাদান রয়েছে, যা ফুসফুস, পাকস্থলী, অগ্ন্যাশয়, কোলন, স্তন, মূত্রাশয়, প্রোস্টেট ইত্যাদি অঙ্গের ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

২. এটি সবজি হলেও টমেটোর মধ্যে ফলের সমুদয় গুণ বিদ্যমান। তাই এটি রান্না না করেও খাওয়া যায়।

৩. এতে সোডিয়ামের পরিমাণ কম থাকায় স্বাস্থ্যকর রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। টমেটোতে থাকা পটাশিয়াম ধমনিকে সম্প্রসারিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

৪. টমেটোতে রয়েছে আঁশ, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি এবং কলিন নামক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এসবই হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

৫. এতে থাকা উচ্চমাত্রায় পটাশিয়াম হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি কমায়, হাড়ে খনিজ উপাদান সংরক্ষণে রাখে এবং কিডনিতে পাথর জমতে দেয় না।

৬. গবেষণায় দেখা গেছে, টাইপ ১ ডায়াবেটিসে আক্রান্তরা আঁশসমৃদ্ধ সবজি খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এক কাপ চেরি টমেটোতে ২ গ্রাম আঁশ পাওয়া যায়।

৭. টমেটোতে উচ্চমাত্রায় পানি এবং আঁশ রয়েছে। এটি শরীরকে আর্দ্র রাখতে সহায়তা করে এবং হজমে সহায়ক।

৮. টমেটো লাইকোপেন, লুটেইন এবং বেটা ক্যারোটিনের ভালো উৎস। এগুলো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা চোখের স্বাস্থ্য ঠিক রাখে।

৯. নিয়মিত টমেটো খেলে ত্বকে বলিরেখা পড়তে দেয় না, ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। সর্বোপরি ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।